Les temps projets > Projet cuisine >

Livre de recettes

Les cuisinières de TAE vous livrent leurs secrets...

LE GATEAU MARBRE

Ingredients

 Pour faire la pâte blanche 5 œufs& 1 verre d’huile 1 verre de sucre 2 sachets de levure chimique 1 zeste de citron ou d’orange ou de jus d’orange Environ 100 g de farine selon l’épaisseur de la pâte

 Pour le chocolat 1 tablette de chocolat 1 cuillère a soupe de lait 35 g de beurre Faire fondre le tout dans une casserole

Gâteau marbre

Préparations

Beurrer ou huiler le moule à gâteaux. Y verser de façon homogène la pâte blanche et au milieu du plat verser le chocolat fondu. Faîte des vagues avec une fourchette à partir du chocolat. Mettre au four 15 à 20 mn, thermostat 6/7. Pour décorer, vous pouvez mettre du chocolat fondu et mettre des vermicelles de couleur sur le dessus du gâteau.

BOULES CHOCO

Ingredients 4 plaquettes de chocolat pâtissier. 10 paquets de gâteaux « gaufrettes » parfum vanille chocolat. 2 cuillères à soupe de lait.

Préparations Faire fondre les quatre plaquettes de chocolat pâtissier avec les deux cuillères à soupe de lait. Puis prendre les dix paquets de gâteaux « gaufrettes », les mixer dans votre robot mixeur. Prenez un grand saladier et mettez-y les gaufrettes mixées. Puis ajouter le chocolat fondu dans le saladier et mélanger le tout.

Boules choco

Ensuite faites des boules avec le mélange. Quand vous avez terminé, enveloppez les boules dans du papier doré (par exemple papier aluminium). Enfin, mettez-les dans votre frigo. Quand vous les présentez, vous pouvez les mettre sur un plateau ovale pour la décoration avec des feuilles de houx par exemple.

PETITS GATEAUX SECS

Ingredients 6 œufs. 1 verre d’huile. 1 verre de sucre. 2 à 3 sachets de levure chimique. Pour la farine mettre peu à peu la farine pour éviter que la pâte soit trop dure ou trop molle.

Préparations Pour faire la pâte : battre les œufs, ajouter l’huile, le sucre et travailler la pâte. Mettre le zeste de citron dans la pâte. Incorporer la levure et la farine pour obtenir une pâte pas trop dure ni trop molle. Ensuite mettre la pâte dans un sac de congélation et la laisser reposer 10 min. Mettre de la farine sur votre table de travail et commencer à faire des boules avec la pâte, commencer à étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie (épaisseur < 1 cm). Avec des moules (sapin, étoile...) faire des motifs avec la pâte. Puis prendre une plaque à four, la huiler ou la fariner et y déposer les gâteaux.
Pour la décoration des gâteaux : battre les jaunes d’œufs, si on a besoin, pour pouvoir étaler le vermicelle couleur arc en ciel. Les mettre dans le four pendant 15 à 20 minutes, thermostat 5.

Présenter les gâteaux pour les invités avec du café ou du thé.

Forum de l'article